PRATOLA MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
VITIGNO: Montepulciano D’Abruzzo DOC
ALTITUDINE: 400 mt. S.L.M.
DENSITA' CEPPI: n.4000 per ettaro
PRODUZIONE: 2 kg per ceppo
VENDEMMIA: dal 20-30 Ottobre
VINIFICAZIONE: permanenza di 7-8 giorni sulle bucce con rimontaggio all’aria,
seguita da AFFINAMENTO prima in acciaio e poi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
MASSIMA ESPRESSIONE: 3 anni a seguire.
ASPETTO: rosso rubino.
OLFATTO: floreale e fruttato, con sensori di pesca e note di ciliegia e rosa.
GUSTO: è fresco ed incalzante senza che la generosa alcolicità mini un profilo di purezza disarmante.Finale sapido e lindo con ritorni di fragola.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18° gradi da decantare prima di servire.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: primi piatti con sugo di castrato, carni rosse,formaggi stagionati e zuppa di pesce.
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Cantina Blancodini - Pratola Peligna (AQ)2