PRATOLA TREBBIANO D’ABRUZZO
VITIGNO: Trebbiano d'Abruzzo DOC
ALTITUDINE: 400 mt. S.L.M.
DENSITA' CEPPI: n.4000 per ettaro
PRODUZIONE: 2 kg per ceppo
VENDEMMIA: dal 1-10 Ottobre
VINIFICAZIONE: permanenza in tino a fermentazione aperta, seguita da AFFINAMENTO prima in acciaio e poi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
MASSIMA ESPRESSIONE: 3 anni a seguire.
ASPETTO: colore lucente, paglierino chiaro.
OLFATTO: floreale e fruttato, disposto su note di ginestre, mela gialla.
GUSTO: buon impatto gustativo, toni bucciosi misurati, lungo e armonioso, soffice ma profilato, tutto da bere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-8 gradi da decantare prima di servire.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si accompagna bene con piatti di pesce, insalate di mare e soutè di molluschi e crostacei pregiati, pregevole con formaggi a media stagionatura.
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Cantina Blancodini - Pratola Peligna (AQ)2